Korzenne bułeczki z gofrownicy

Pierwszy przepis do mojej akcji Pieczemy bez piekarnika. Pomysł, który zainspirował mnie do rozpoczęcia tej akcji. Kiedy zobaczyłem to zdjęcie doznałem olśnienia i mało nie poleciałem o północy do kuchni piec ciastek w gofrownicy. Pomysł spadł mi z nieba, bo właśnie zastanawiałem się czym zastąpić piekarnik. Niestety nie mam w domu piekarnika, jedynie mikrofalówkę z funkcją piekarnika, która nie jest tak dobra, poza tym zużywa kosmiczne ilości prądu. Zaskakujące jest to, ile jeszcze można rzeczy wymyślić i w jaki sposób wykorzystać domowe sprzęty. Od dziś rozpoczynam akcję testowania domowych sprzętów, na tapetę idą gofrownica i toster. Relację będę zdawał na bieżąco.

Na pierwszy ogień poszły bułeczki drożdżowe, tak jak na zdjęciu z inspiracji. Zamiast tradycyjnego cynamonu użyłem mieszanki korzennych przypraw. Efekt przerósł moje oczekiwania, bułeczki pięknie się upiekły w parę minut, żadnego zakalca, piękna rumiana skórka i delikatny środek. Cóż chcieć więcej. Dodam, że moja gofrownica to żaden super sprzęt, ma na karku już pewnie kilkanaście lat i jest marki no name, a i tak poradziła sobie świetnie.

Składniki (6 bułeczko-gofrów):

• 1 czubata szklanka mąki
• 1 jajko
• 3g suszonych drożdży
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1,5 łyżki cukru
• 3 łyżki wody lub mleka (użyłem wody, bo z drożdży zrobiłem zaczyn)
• przyprawy korzenne (1/2 łyżeczki cynamonu, 3 roztarte w moździerzu strączki kardamonu, kilka ziaren kolendry, 1/4 łyżeczki imbiru) + 2 łyżki cukru + 25g miękkiego masła

 

Przygotowanie:

Bułeczki przygotowujemy zgodnie z przepisem na bułeczki cynamonowe.

Wkładamy do rozgrzanej gofrownicy i pieczemy około 5 minut. Gofrownice mają automatyczne włączniki i wyłączniki, co jest sygnalizowane zapalającymi i gaszącymi się lampkami. Nie trzeba na to zwracać uwagi, po około 5 minutach są gotowe i można je wyjąć.

Nie licząc czasu wyrastania ciasta bułeczki robi się ekspresowo i wychodzą wyjątkowo smaczne jak na taką metodę produkcji. Nie są tak puszyste jak pieczone w piekarniku, ale nie ma się co dziwić, bo jednak ciasto nie ma tyle miejsca, żeby wyrastać.

W ogólnej ocenie jestem zachwycony metodą pieczenia w gofrownicy i na pewno przetestuję w niej inne przepisy :)