Pikantne pieczone klopsiki z kuskusem

Lubię czasem przygotować większą porcję klopsików, by później móc jeść je na zimno. Są świetne jako przekąska, można je zabrać jako drugie śniadanie do pracy czy szkoły. Malutkie świetnie sprawdzą się na imprezie ponadziewane na wykałaczki. No i oczywiście można je też zjeść na ciepło. Moje dzisiejsze to wersja na ostro z dodatkiem kuskusu, a całość jest podkręcona wędzonym boczkiem. 

Jak już pewnie zauważyliście zmieniłem logo na blogu. Uznałem, że po przygotowaniu już ponad 150 przepisów muszę mieć kilka ładnych zdjęć nadających się na logo ;) Wybór wcale nie był taki prosty, tak samo zresztą jak samo przygotowanie loga, bo niestety moje umiejętności obsługi programów graficznych nie są zbyt spektakularne ;) Ale mam nadzieję, że Wam się podoba :)

Składniki (12 sztuk):

250g mięsa z kurczaka (u mnie z udek)

50g wędzonego boczku

35g kuskusu 

1 jajko

1 papryczka peperoni

1 łyżeczka sosu piri piri (lub innego ostrego)

sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso i boczek przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa. Jeśli nie mamy maszynki możemy użyć gotowego mielonego mięsa, a boczek bardzo drobno posiekać. Kuskus przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Do zmielonego mięsa dodajemy jajko, drobno posiekaną papryczkę peperoni, sos piri piri, doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy napęczniały kuskus. Z gotowej masy formujemy niewielkie klopsiki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach przez 30-40 minut, aż się ładnie zrumienią z wierzchu. Oczywiście można je usmażyć na patelni, a nawet ugotować na parze.