Domowe mleczko kokosowe

Mleczko kokosowe przydatna rzecz, świetnie nadaje się do curry czy zup. Niestety nigdy nie mam go w domu, kiedy go potrzebuję. A nie jest to produkt, po który zawsze można wyskoczyć do przydomowego spożywczaka. No, ale w końcu potrzeba matką wynalazku. Jakiś czas temu kupiłem sporą torbę wiórków kokosowych i jakoś nie mogę jej przerobić. Na mleko kokosowe będzie idealna.

Od razu mówię, że moja wersją jest uproszczona i na szybko. Nie uzyskamy dzięki temu mleka jak z puszki, ale płyn o aromacie i posmaku kokosa tak. Użyłem go do curry i nadało mu kokosowej nuty. Z ciekawości poszukałem teraz przepisów na mleko robione z wiórków, więc okazało się, ze pierwszy nie jestem, ale przepisy bywają czasochłonne. 

Składniki (1 szklanka):

1/2 szklanki wiórków kokosowych

1 szklanka wody

Przygotowanie:

Wiórki zalewamy wodą i gotujemy przez kilka minut. Następnie blendujemy dość intensywnie. Miksowałem je tak intensywnie, że połowa wylądowała na blacie, dlatego na zdjęciu moja szklanka jest niepełna. Następnie przecedzamy przez sitko dokładnie odciskając. I gotowe. Przygotowanie zajmuje około 10 minut. Efekt nie jest może spektakularny, ale jest ;)

W innych przepisach spotkałem się z proporcją wiórków do wody 1:1, moczeniem wiórków przez 2h zanim zaczniemy je gotować, miksowaniem przez kilkanaście minut czy dwukrotnym gotowaniem odciśniętych już wiórków. Na pewno daje to bardziej intensywny smak, ale szczerze powiedziawszy komu chce się w to bawić dla szklanki mleka kokosowego? ;) Jeśli będę potrzebował porządnego mleczka kokosowego to kupię puszkę odpowiednio wcześniej. Mój pomysł to wersja na szybko, kiedy chcemy dodać kokosowego aromatu, ale nie aż tak bardzo, żeby iść do sklepu po mleko ;)