piątek, 11 stycznia 2013

Sałatka fasolowa

Dawno nie brałem udziału we wspólnym gotowaniu w wirtualnej kuchni. Czas to nadrobić. Dziś przygotowujemy sałatki na bazie warzyw strączkowych. Panna Malwinna propaguje jedzenie warzyw strączkowych zimą, więc przepis dodaję do jej akcji (klik). Ze swojej strony przygotowałem sałatkę z fasolą z puszki. Z jednej strony bardzo prostą, za to sycącą i pożywną. Świetnie sprawdzi się na lunch, czy kolacje, ale też na przekąskę. 
Razem ze mną sałatki w wirtualnej kuchni przygotowały dziś:
Zapraszam do sprawdzenia przepisów u dziewczyn, bo na pewno wymyśliły pyszne sałatki.


Składniki:
1 puszka białej fasolki
1 duży kiszony ogórek (lub 2 mniejsze)
3 jajka na twardo
1/2 czerwonej papryki
garść rodzynek
2 łyżki octu winnego
5 łyżek oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka musztardy dijon
sól, pieprz
Przygotowanie:
Rodzynki zalewamy niewielką ilością wrzątku i odstawiamy na 10 minut, żeby zmiękły. Jeśli mamy miękkie, delikatne rodzynki, to można to pominąć. Ogórka i paprykę kroimy w kostkę. Dodajemy do odcedzonej fasolki. Rodzynki odciskamy z nadmiaru wody i dodajemy do reszty składników. Jajka kroimy w spore kawałki, każdą połówkę na 6 części. W occie rozpuszczamy sól, dodajemy miód, musztardę, pieprz i oliwę, mieszamy aż powstanie gładka emulsja. Wszystkie składniki sałatki poza jajkiem mieszamy dokładnie z sosem. Następnie dodajemy jajko i mieszamy delikatnie. Dzięki temu jajka się nie rozpadną i pozostaną nam w sałatce całe kawałki żółtek. 




(Warzywa strączkowe edycja zimowa-ZAPROSZENIE

7 komentarzy:

  1. Tomku, właśnie do Ciebie zajrzałam, żeby znaleźć jakiś sałatkowy przepis, bo jutro wybieram się na domówkę do znajomych i muszę coś przygotować, a tu taki miły zbieg okoliczności, sałatka wygląda pysznościowo, więc chętnie ją zrobię :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ciekawa, chętnie wypróbuję:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda bardzo smakowicie! Z białą fasolą robiłam do tej pory tylko panzanellę, muszę wypróbować Twój przepis!

    OdpowiedzUsuń
  4. I rodzynki i ocet winny-czegoż tam nie ma :) Fajne smaki.

    OdpowiedzUsuń
  5. Widzę że fasola dziś rządzi...przed chwilka u Mirabelki oglądałam przepyszną sałatkę z czerwonej fasoli i groszku zielonego..u ciebie jest sałatka z białej fasoli...u mnie groch na gazie dochodzi na fasolkę po bretońsku...Dosłowny BeenAttack

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny :) Proszę podpisz się, jeśli komentujesz anonimowo :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...