poniedziałek, 17 września 2012

Pełnoziarniste bułeczki po grecku

Toster wraca do łask. Nadziewane bułeczki to dla mnie zbawienie rano, bo pomysłów na śniadania ostatnio nie mam. Wolę słone śniadania niż słodkie, ale jakoś rano nie chce mi się kombinować. Takie bułeczki są idealne, wystarczy wyciągnąć z lodówki i wsuwać z poranną kawą. Ponieważ w lodówce były jeszcze resztki pieczonego kurczaka postanowiłem na tym bazować (zrobiłem je kilka dni temu, żeby nie wyszło, że w mojej lodówce resztki kurczaka leżą przez 2 tygodnie ;) ), reszta dodatków poszła w kierunku Grecji. Pyszne, mięsiste oliwki, suszone pomidory i feta. Właściwie można takie bułeczki zrobić bez kurczaka, tylko z farszem z oliwek, pomidorów i fety. Wtedy będą nawet bardziej greckie niż te, które zrobiłem.

Wprawdzie dziś powinien pojawić się przepis na tort, bo mam urodziny, ale sobotnia impreza urodzinowa przebiegła bez tortu ;) Oczywiście przygotowałem trochę jedzonka dla gości, ale byłem tak zakręcony czasowo, że mam tylko kilka zdjęć i nawet nie wiem czy naskrobię z tego jakieś przepisy, ale postaram się coś wybrać ;)
Składniki (10 sztuk):
Ciasto:
100g mąki pszennej typ 550
100g mąki pszennej razowej typ 2000
10g świeżych drożdży (lub 3g suszonych)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka ziół dalmatyńskich (lub dowolnych innych)
6 łyżek wody
Nadzienie:
200g mięsa z kurczaka (może być z rosołu lub pieczone)
50g fety
8 oliwek (u mnie dużych)
kilka suszonych pomidorów
sól, pieprz
zioła dalmatyńskie
 
Przygotowanie: 
Mieszamy suche składniki. W wodzie rozpuszczamy drożdże, dodajemy do mąki, mieszamy nożem stołowym. Następnie wyrabiamy na jednolite ciasto, które nie będzie kleić się do rąk. Odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. Można wcześniej z drożdży przygotować zaczyn mieszając je z łyżką mąki, szczyptą soli i cukru i wodą, ale uważam, że nie jest to konieczne. Ciasto i tak wyrasta pięknie.
Rozdrobnione mięso z kurczaka mieszamy z pokrojoną fetą, posiekanymi oliwkami i suszonymi pomidorami. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. 
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 10 lub 8 części. Formujemy placuszki, które nadziewamy sporą ilością nadzienia i zalepiamy podobnie jak pierogi. Pieczemy w tosterze przez około 8 minut.
Smakują świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno.





40 komentarzy:

  1. Wszystkiego najlepszego z okazji urodzin!!!!!!!!!!
    Życzę Ci dalszego tak wspaniałego zapału do prowadzenia tego niezwykle smakowitego blogu :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wszystkiego najlepszego Tomku...Szczerze powiedziawszy podczytuje cię dopiero od kilku dni ale na serio intrygują mnie twoje kulinarne pomysły..Nie wiem czy taka wyszukana kuchnia będzie smakowała moim chłopakom..ale nie ukrywam że np te bułeczki czy lubią czy nie-zrobię im na pewno..tym bardziej że robi się je w tosterze.mam tylko jedno zasadnicze pytanko...czy toster musi mieć jakąś dużą moc...bo mój to podejrzewam że więcej jak 700W nie ma..Mogę w nim próbować czy lepiej dać sobie spokój i poczekać z bułeczkami do momentu jak zakupię lepszy sprzęt

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo :)
      Co do tostera, to wystarczy najzwyklejszy do robienia sandwichy, one chyba przeważnie mają moc 700W i to z powodzeniem wystarcza :) Takie bułeczki można tak naprawdę nadziać wszystkim co znajdziemy w lodówce. Teraz na urodziny robiłem nadziewane kurczakiem i pieczarkami, to zdecydowanie bardziej klasyczne połączenie, więc powinno zostać zaakceptowane w domu :) Robiłem już sporo nadziewanych bułeczek, bardziej wymyślnych lub mniej, więc jeśli przejrzysz przepisy to powinnaś znaleźć jakieś, które podpasują domownikom :)

      Usuń
    2. dzięki za odpowiedź..Już myślałam nad nadzianiem pasującym mojemu "Niejadkowi" (szynka, żółty ser, cebulka, papryka) bo mąż zje wszystko co zrobię...to się nazywa zaufanie :)

      Usuń
    3. Nadzienie naprawdę można wymyślić dowolne, to tylko kwestia tego co mamy w lodówce i naszej wyobraźni :)

      Usuń
  3. świetne te bułeczki!:) mam ochotę na taką jedną:)
    Ps. Wszystkiego najlepszego!:)

    OdpowiedzUsuń
  4. te bułeczki mnie zawsze u ciebie zachwycają:) są kapitalne! wiecznie mam w planach przetestować i wiecznie coś mnie od tego odwodzi;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To musisz spróbować ;) Teraz na imprezę z braku czasu na bawienie się tosterem wrzuciłem je do piekarnika i też wyszły świetne, tylko piekły się ponad 20 min w 200 stopniach zanim się zarumieniły, w tosterze robią się szybciej, ale trzeba je robić na raty i pilnować ;)

      Usuń
  5. Ooo, wszystkiego najlepszego!
    Bułeczki fantastyczne! Szkoda, że u mnie już po śniadaniu... :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Można taką bułeczkę też wsunąć jako przekąskę ;)

      Usuń
  6. Tomku wszystkiego najlepszego! Oby jak najwięcej takich pyszności wychodziło z Twojego tostera i innych przyborów do pieczenia:)) Powinieneś otworzyć piekarnię, na pewno byłabym w niej codziennie;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Kto wie, może kiedyś coś otworzę, nigdy nic nie wiadomo ;)

      Usuń
  7. Wszystkiego naj naj naj! postaraj się proszę pokazać co było u Ciebie na urodzinowym stole :) bułki super, fajnie, że pogodziłeś się z tosterem :-P ja ostatnio myślałam żeby zrobić bułki z nadzieniem z sosu bolognese, czyli bułki włoskie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) W środę będę miał w końcu trochę czasu, żeby się ogarnąć, więc zobaczę co tam wyszło z moich zdjęć ;)

      Usuń
  8. no czad! od razu z nadzieniem, nie trzeba się zastanawiać z czym podać ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Wszystkiego najlepszego! :)
    Ja też wole słone śniadania, więc na pewno wykorzystam Twój pomysł :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Pyszne bułeczki i wszystkiego najlepszego z okazji urodzin:-)

    OdpowiedzUsuń
  11. Wszystkiego najlepszego :) Ja miałam urodziny wczoraj :) też świętowałam bez tortu ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) I spóźnione wszystkiego najlepszego :)

      Usuń
  12. Tomku,

    Ty to umiesz zakombinować! W życiu by mi do głowy nie przyszło, że takie nadziane "pierożki" można zrobić w testerze sandwich'owym :) Genialny pomysł!

    Z pozdrowieniami,
    Edith

    OdpowiedzUsuń
  13. No, no! Idelanie trafiłeś w moje smaki! Połącz dobre ciasto z mięsem, oliwkami i suszonymi pomidorami i... niczego więcej mi nie trzeba! :)

    OdpowiedzUsuń
  14. uwielbiam takie sniadanka i tez często robie z resztek ale nie robilam nigdy sama bułeczek tylko z pieczywa..Toster masz takizwykly, że ci to wychodzi?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, najzwyklejszy opiekacz do robienia sandwichy :)

      Usuń
  15. Sto lat, Tomku :) a bułeczki jak zawsze - pierwsza klasa!

    OdpowiedzUsuń
  16. wszystkiego najlepszego!
    i czekam na relację z imprezy urodzinowej, pokaż nam czym rozpieściłeś kulinarnie swoich gości;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Postaram się jutro albo pojutrze wrzucić coś z urodzin ;)

      Usuń
  17. Ten środeczek wygląda pysznie!

    P.S. Spóźnione ale szczere: Wszystkiego naj naj najlepszego, dużo szczęścia i spełnienia marzeń:)

    OdpowiedzUsuń
  18. Te Twoje bułeczki to już mnie prześladują, dlatego chyba że się za nie jeszcze nie zabrałam, muszę to nadrobić szybko:) Wszystkiego Najlepszego i spełnienia kulinarnych marzeń;)

    OdpowiedzUsuń
  19. ha! wiec pora juz uruchomuc moj jakze zakurzony toster :-) swietny pomysl naprawde!

    OdpowiedzUsuń
  20. Przednie bułeczki.
    Myślałem, że odstawisz toster jako szczęśliwy posiadacz piekarnika, ale jak coś jest smaczne to czemu nie kontynuować :-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny :) Proszę podpisz się, jeśli komentujesz anonimowo :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...