Krewetki w sosie słodko-kwaśnym

Ostatnio robiąc zakupy i zwiedzając moje ulubione stoisko z produktami egzotycznymi natrafiłem na produkt, o którym wcześniej nigdy nie słyszałem. Oczywiście nie mogłem się oprzeć, żeby go nie kupić, zwłaszcza że akurat był w promocji. Mowa o słodkim occie ryżowym, czasami nazywanym też ciemnym octem ryżowym. Nie przypomina on octu ryżowego jaki znamy i który jest bardzo podobny do octu winnego. Jest ciemny i gęsty, jak ciemny sos sojowy. W smaku wyczuwalna jest lekka kwaskowość, słodycz i nuty korzenne, które nadają imbir i goździki. W składzie jest też skórka pomarańczowa, która jeśli się mocniej zagłębić w smak, faktycznie jest gdzieś lekko wyczuwalna. Ogólne wrażenie bombowe, ten ocet, a właściwie sos jest tak pyszny, że można go pić z butelki. Skoro sam w sobie jest od razu słodki i kwaśny to nie mogło być inaczej, musiałem go użyć do sosu słodko-kwaśnego. Dziś kolejny raz na tapecie krewetki, więc zapraszam. Ale z powodzeniem można to danie przygotować z kurczakiem, wołowiną, czy wieprzowiną. Jeśli ktoś chciałby poszukać takiego octu to podaję link do tego, który kupiłem (klik).

Składniki (1 porcja):

5 krewetek black tiger 16/20

1/4 czerwonej papryki

1 cebula

2cm kawałek imbiru

1 papryczka peperoni

2 łyżki słodkiego octu ryżowego

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżeczka sosu ostrygowego

1 łyżeczka miodu

makaron ryżowy do podania

olej do smażenia

Przygotowanie:

Zaczynamy od oczyszczenia krewetek. Usuwamy pancerzyki i jelita, jeśli krewetki nie były wcześniej dokładnie oczyszczone. Cebulę kroimy w piórka, paprykę i peperoni w plasterki, a imbir w słupki. Na rozgrzany olej wrzucamy imbir i peperoni, przesmażamy przez minutę i dorzucamy cebulę. Smażymy 2-3 minuty, żeby cebula zmiękła, a następnie dodajemy paprykę i krewetki. Całość smażymy przez 4-5 minut, aż warzywa zmiękną, a krewetki się usmażą. Dodajemy sos sojowy, słodki ocet ryżowy, sos ostrygowy i miód. W razie potrzeby dolewamy 2-3 łyżki wody, żeby sos nie był zbyt gęsty. Dusimy przez 2 minuty, żeby smaki się ze sobą połączyły i podajemy z ugotowanym makaronem ryżowym, dowolnym innym lub z ryżem.