Chińskie klopsiki z sezamem

Tak, znowu na chińską modłę ;) Ale tym razem nie jest to typowe danie typu stir-fry, a coś w rodzaju kuchni fusion. Chociaż pewnie fusion to za dużo powiedziane, bo wprawdzie klopsiki kojarzą mi się z bardziej z kuchnią europejską, ale pewnie są przygotowywane na całym świecie w 150 tysiącach różnych wersji . Klopsiki z azjatyckimi smakami, pachnące przyprawą 5 smaków z niespodzianką w postaci ziarenek sezamu w środku. Będą świetne na ciepło prosto z patelni, ale też sprawdzą się na zimno jako przekąska np. do zapakowania na lunch do pracy albo ponabijane na wykałaczki do przegryzania na imprezie. Jeśli lubicie klopsiki to spróbujcie, na pewno będą stanowiły ciekawą odmianę od tradycyjnych mięsnych kuleczek.

Składniki (ok. 20 sztuk)

350g mielonej wieprzowiny (można użyć tak naprawdę dowolnego mięsa)

2cm kawałek imbiru

1 papryczka peperoni

1 ząbek czosnku

2 łyżeczki przyprawy 5 smaków

2 łyżki sosu rybnego

1 łyżeczka oleju sezamowego

50g sezamu

olej do smażenia

Przygotowanie:

Zaczynamy od uprażenia sezamu. Na suchą patelnię wsypujemy ziarna sezamu i stawiamy na ogniu. Prażymy przez kilka minut, aż zaczną się robić złote. Należy je często mieszać, żeby sezam się nie spalił, bo zrobi się bardzo gorzki i niesmaczny. Do mielonego mięsa ścieramy na drobnej tarce imbir i czosnek. Papryczkę drobno siekamy i dorzucamy do reszty składników. Dodajemy przyprawę 5 smaków, sos rybny i uprażony sezam. Całość dokładnie mieszamy i formujemy klopsiki o średnicy około 2cm. Mi z takiej ilości wyszło 21 sztuk. Gotowe klopsiki smażymy na rozgrzanym oleju przez 10-15 minut, często odwracając, żeby zrumieniły się ze wszystkich stron, a jednocześnie usmażyły w środku. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i podajemy. Jeśli chcemy, żeby były bardziej dietetyczne można użyć mielonego mięsa z indyka, a po uformowaniu klopsików upiec je w piekarniku.