Miodowe kotleciki w papryce

Pewnie wiele osób spotkało się z pomysłem, żeby krążki papryki wykorzystać jako foremki do smażenia jajek sadzonych. Swego czasu takie zdjęcia krążyły po portalach społecznościowych, a później wiele osób wykorzystało ten pomysł w swojej kuchni. Sam o tym myślałem, ale na myśleniu się skończyło. Za to teraz ten pomysł wrócił do mnie, gdy myślałem o faszerowanych warzywach. Tradycyjne faszerowanie i zapiekanie jakoś do mnie nie przemawiało i wtedy przypomniały mi się foremki z papryki. Do swoich kotlecików wykorzystałem mięso z surowej białej kiełbasy. To chyba efekt zbyt wielu odcinków 30 minut Jamiego, bo zawsze mi się podobało, kiedy wykorzystywał mięso z surowych kiełbasek. Szkoda, że u nas praktycznie nie sprzedaje się surowych kiełbasek, dostępna jest właściwie tylko biała. Jeśli nie macie dobrej, surowej, białej kiełbasy lub nie chcecie jej używać możecie wykorzystać mielone mięso. Trzeba je wtedy mocniej doprawić dodając czosnku i majeranku.

Składniki (1 porcja):

150g mięsa z białej kiełbasy (2 sztuki)

1/2 czerwonej papryki (lub dowolny inny kolor)

1 łyżka drobno posiekanego pora

1 łyżeczka miodu

sól, pieprz

olej do smażenia

ewentualnie czosnek, majeranek (jeśli używamy zwykłego mielonego mięsa)

Przygotowanie:

Całość jest niezwykle prosta, za to efekt końcowy stanowi ciekawą odmianę na talerzu. Jeśli używamy kiełbasek, trzeba je wyjąć z błonek i rozdrobnić widelcem. Następnie do mięsa dodajemy drobno posiekanego pora, łyżeczkę miodu i doprawiamy solą i pieprzem (ewentualnie czosnek i majeranek). Masę dokładnie mieszamy. Paprykę kroimy w plastry grubości około 1,5cm. Usuwamy fragmenty białej błonki i możemy nadziewać. Każdy plaster wypełniamy mięsem na ścisło, bo podczas smażenia i tak się częściowo skurczy. Na rozgrzany olej przekładamy nasze kotleciki i smażymy na niewielkim ogniu po 5-7 minut z każdej, aż mięso się usmaży i nabierze ładnego koloru. Jeśli zrobimy grubsze kotleciki trzeba je smażyć odpowiednio dłużej. Można je też zapiec w piekarniku. Podczas smażenia trzeba uważać, żeby ogień nie był zbyt silny, bo do mięsa dodaliśmy miód, który sprawia, że całość może się łatwiej przypalić. Niewielka ilość miodu dodaje mięsu bardzo fajnego, lekko słodkawego smaku. Gotowe kotleciki możemy serwować z dowolnymi dodatkami, u mnie była to sałata lodowa z miodowo-musztardowym winegretem. Przy przekładaniu kotlecików z patelni trzeba uważać, bo mięso się skurczy i obręcz z papryki nie będzie się już tak dobrze trzymać.