Eton mess, czyli bałagan z Eton to jeden z klasycznych, brytyjskich deserów. Legendy głoszą, że powstał przez przypadek, gdy któryś z kucharzy upuścił Pavlovę, czyli bezę z bitą śmietaną i owocami. Żeby nie marnować deseru, pozbierano wszystko i tak powstał Eton mess. Deser jest niezwykle prosty i szybki do wykonania. No chyba, że podejmiemy się samemu piec bezy, wtedy czas wielokrotnie się wydłuża. Ja wybrałem wersję dla leniwych, bo bezy są ze sklepu. Można go przygotowywać z dowolnymi owocami, na które akurat jest sezon. Polecam używać owoców, które nie są bardzo słodkie. Bita śmietana i bezy są już same w sobie bardzo słodkie, więc najlepiej sprawdzą się lekko kwaskowe owoce. Granat wprawdzie nie należy do kwaskowych owoców, ale jest lekko cierpki i dobrze przełamuje całą słodycz deseru. Bitą śmietanę można dodatkowo zaromatyzować ulubionym likierem, jeśli nie podajemy deseru dzieciom. U mnie pojawił się dodatek likieru Passoa, który bardzo lubię, bo ma niesamowity zapach.
