Bigos to klasyczna kuchnia polska. Pojawia się na stołach w święta, na rodzinnych spotkaniach i innych imprezach. Ponieważ przygotowanie go jest czasochłonne rzadko robimy go bez okazji. Co więcej jest to danie znane w każdym domu, dlatego też przepisów na bigos jest tyle ile domów. To jest mój przepis, bazujący na ogólnej wiedzy o bigosie i smakach, jakie kojarzę z bigosem z domu rodzinnego. Nie jest to przepis skomplikowany, ani rozbudowany do 20 składników. Zawiera to, co dla mnie jest niezbędnym minimum, jeśli chodzi o bigos. Podejrzewam, że zaraz okaże się, że u Was podstawowe składniki bigosu różnią się diametralnie od moich. Wystarczy spojrzeć na to, że mój bigos jest robiony wyłącznie z kiszonej kapusty. Ale dzięki temu mamy różnorodność i tak naprawdę, bigos bigosowi nie równy. Chodzi też za mną bigos bardziej rozbudowany, z różnymi gatunkami mięsa, śliweczką, czerwonym winem i innymi dodatkami. Postaram się go przygotować jeszcze przed świętami, ale niestety niczego nie mogę obiecać ;)
